おうちOUTDOORクッキング　　　
　 ２０２０年６月２０日　　

網にボルトを取り付け、底から4ｃｍ浮かせます。
	鍋は３０年前に買って、むかし海でBBQする時に カレーを作っていた遊休の鍋を使用します。 フタに穴を開け、開閉可能にしました。
	今回は”さくら”のチップ１０ｇを使用します。
燻製鍋にセットします。
	ゆで卵を４つ網の上に置きます。 くんタマに挑戦です。
	火を点けて、しばらくすると蓋の穴から 煙が出てきます。
	熱燻温度を１０分保持します。 その後、火を止めて１０分放置します。
	出来上がりです！
すごい色になってますが、美味しいのか不安です。
めちゃ美味しいです・・・白身がプリプリして香りもいいです！
	次はツーリング用燻製器の製作です。 １００均のケーキ用型枠(ｽﾃﾝﾚｽ)に穴を あけ、ステンレスの針金で網を作りました。 出来ばえは、いまひとつですね！
	色が剥げてガタがあるので、廃棄しようとして いた鍋を再利用！ 網をSETします。
	軽くてコンパクト！ キャンプツーリングにいいかもです。
	今回はマイルドな香りの”ヒッコリー”を １０ｇ使います。
	さらに、より美味しくするために ピートパウダーを使用します。
網をセットします。
食材を入れ、燻製作業開始です。（調理前の写真、撮り忘れました・・反省）
	卵と同様、熱燻１０分放置１０分しました。
	すぐに温度が上がってしまうので、要注意 です。
出来上がりです！　　チーズ・竹輪・ソーセージ・アーモンドです。
	チーズが融けて落ちそうですが、チーズが 香ばしくて最高に美味しいです。 竹輪は今一つ・・・低温燻製がベターのようです。
	次は焚火でパエリアに挑戦です。 まずは”ナラ”の木で薪を準備します。 　　　　　（ナラは非常に硬く大変でした）
	ライターやマッチを使わず、スターターで火付け します。 麻紐をほつって綿状にすると簡単に着火できました。
	ゴトクをＳＥＴし、調理開始です。
	まずオリーブ油で鶏のモモ肉を炒め、洗米、水、 シーズニング、シーフードミックス、あさりの缶詰 、プチトマトを入れ、蓋をして約１０分炊きます。 弱火にしたいのですが、焚火の場合は難しく、 かなり吹きこぼれてしまいました。
水を多めに入れたの良かったのか、吹きこぼれても米がふっくら、いい感じです。
まあまあ美味しくできました。◎　次回はもっと豪華な具でトライしたいです。